ペーパーフィルターは茶？それとも白？

ご無沙汰してました〜！エイジです。

高校野球始まりましたね〜！！この期間とドラフトくらいしかあまり見ないスーパーミーハー勢ですが、好きなもんは好きなので応援します！笑

暑い中ご苦労様です！感動をありがとうございます！水出しコーヒーがうまい！といった日々です。

さてさて、

今日は、ペーパーフィルターについてお話ししようかと思います！

ペーパーフィルターを買う際に、茶色と白どっちがいいの!?となった方めちゃくちゃ多いですよね！

勘の良い方だったら、そういえば、コーヒー屋って白のフィルターのイメージかも！といった感じではないでしょうか。

愛煙家の方もペーパーとても重要ですよね。

実は、珈琲屋もペーパーはとても重要なポイントの一つです！

茶色と白のフィルターの違いは、無漂白か漂白しているかで、

漂白は、”塩素”ではなく、”酸素”を用いて漂白をしているんです！

この、酸素漂白により紙の匂いを取っていて、よりコーヒーの味をクリーンに抽出できます！

なので、多くの珈琲屋は白のペーパーフィルターを使用しています。

勿論、安心安全の高品質のものを使用してます。

ちなみに、元々某ペーパーフィルター製造メーカーは白のペーパーフィルターしか生産していませんでした。

理由は、酸素漂白をした白色のペーパーフィルターで抽出した方が美味しい珈琲を作れるから。

しかし、30年前のあるニュースが製紙会社の塩素漂白を起因するもので、コーヒーフィルターも塩素漂白をしているのではないか？

という誤解された報道がキッカケで、環境を配慮する大手流通メーカーが茶色(無漂白)のものを生産してほしいとなった流れで茶色のペーパーフィルターが生まれたといった流れもあります。

様々なメーカーからコーヒーフィルターが出てますが、

カリタ、ハリオ、コーノなど、ドリッパーを作っているメーカーには同じメーカーのフィルターをまず合わせるのがいいと思います！

僕個人のオススメは、CAFECのアバカペーパーです！

同じ円錐型の中でも何種類もあって面白いですよ！

では、またね〜！