餃子がおいしい理由。

カタオカマナミ
ーーーと、旅する餃子

と題して、毎年その年にいただいた餃子を振り返っています。それも今年で6年目となりました。みなさん、餃子してますか？

来年から新たにはじまる餃活に向けて、この度noteもはじめてみました！コンセプトはふわっふわだけど、よろしくお願いしますっ。

餃子の黄揚（延岡）

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会う人会う人に、よく聞かれるこの問い。
「餃子ってどれも同じじゃない？」

・・・

ちがうからー！って、声を大にして返したくなる。

餡ひとつとっても
皮の厚み
油の種類・量
水や湯の量
鍋と火加減

同じように作りたくても絶対に作れない。それが餃子。

"おいしい”の決め手は、人。

餃子の味を決める最大の要素は、接客してくれるお店の人だと思っている。もちろん、包んだり焼いたりする人もね。
どんなに高級食材を並べられても、サービスが適当だとがっかりしてしまう。時に、おいしかったハズの餃子の味も変わってしまう。

餃子を美味しくいただきその時間を愉しく過ごせるのは、いつでもカウンターの向こうにいる店主、時にはおかみさん、スタッフ、隣の席のおっちゃんやカップルetc…のおかげです！

７年目に入るカタオカマナミの餃子旅。まだまだ続くよ。
まだ味ぬ餃子を求めてーーー
（店舗同行者 or 胃袋的協力者、求！）

＝2021年の餃子の軌跡＝

今年もコロナに振り回されたので行ってなかったので例年比3割減。
さぁ、スクロール、レッツ…どーん！！

　　 Sirius@屋久島
535. 末っ子＠板橋
536. いちにいさん＠熊本
537. 寄道餃子＠熊本
538. 口福餃子＠熊本宇土
539. ゆでたんアントニオ＠熊本
540. 黒亭＠熊本
541. 餃子センター＠箱根
　　 あもん＠荻窪
　　 餃子専門丸虎 MARCO＠さいたま
　　 旭軒＠博多
542. 餃子と晩酌まる＠博多
543. 一鉄＠博多
544. たっちゃん＠博多
545. おおぎや＠埼玉小鹿野
546. 春雷＠埼玉小鹿野
547. 栄華飯店＠武蔵小杉
548. 餃子の花は咲く＠荻窪
549. 元祖指宿ラーメン二代目＠指宿
550. 餃子大学＠広島福山
551. まごころ＠広島福山
552. ぎょうざの美和＠広島
553. 寿ゑ廣餃子＠広島
554. 餃子standカワグチ＠仙台
555. 天国カ地獄＠鹿児島
556. 餃子のみっちー＠鹿児島
557. 清たき＠鹿児島
558. 本家熊虎＠鹿児島
559. 中華停亀＠鹿児島
560. diningまる＠阿久根
　　 さんじ＠鹿児島
561. 串幸＠鹿児島名山
　　 一味玲玲＠新橋
　　 ギョーザスタンドウーロン＠東京
　　 foret＠鹿児島名山
562. 餃子のたかすみ＠奈良橿原
563. 餃子の侘助＠奈良
564. 珉珉＠大阪
565. 小洞天＠大阪
566. 餃子の山崎＠大阪
567. 大阪亭＠天神
568. やすだや＠難波
569. 万平＠徳島
570. 邱-kyu-＠徳島
571. ぎょうざ屋＠徳島
572. ぐるめ亭＠四国中央
573. 麺家一堂＠徳島美馬
574. 酒と飯のひら井＠徳島
575. 凪＠鹿児島
576. よか晩・まる千餃子＠鹿児島
577. 薩摩だし餃子えぶりでい＠鹿児島
578. 隆華園＠鹿児島与次郎
579. ラーメン豚トロ＠鹿児島
580. よしみ屋ラーメン＠鹿児島
581. みその屋＠鹿児島
582. 偏愛食堂＠渋谷
　　 餃子の満州＠与野
583. 山形屋＠鹿児島空港
584. マルケン＠島根出雲
585. ギョーザ屋＠島根出雲
586. 歩味＠鳥取米子
587. 十八番＠宮崎高千穂
588. 餃子の黄揚＠延岡
589. 珉珉＠延岡
590. 万里長城＠福岡
591. 舌舞餃子＠博多
592. ぎょうざの店ひょうたん＠神戸
593. 悦記＠神戸
594. 味の石灯燈籠＠鹿児島
595. 万福＠屋久島

※ 数字がないものはリピ店

＝2021年 取り寄せ＆テイクアウト編＝

◇マッスルベジギョーザ
◇江戸餃子
◇餃子小舎喜口（北海道）
◇天のびろく（北海道）
◇ぎょうざの鶴屋（福岡）
◇ぎょうざの丸岡（宮崎）
◇黒兵衛（宮崎）
◆卑弥呼のうた（福岡）
◆竹島ハマギ餃子（鹿児島）
◇餃子のヨコミゾ（埼玉）
◇KUROMORI（宮城）
◇北越餃子（埼玉）
◆冷蔵庫の神様（福岡糸島）
◇ひら井の餃子（徳島）
◇丸亀餃子（香川）
◆ダイニングpd（北海道）
◆ぎょうざの家（熊本）
◆花の木農場（鹿児島）
◇歩兵（京都）
◇うらわ餃子（浦和）
◆まるかわ餃子（静岡）
◇肉じる屋
◆上海（沖縄）
◇ビッグファイブ（鹿児島）
◆餃子のながた（鹿児島）
◇仏生山の森（香川）
◇ぽう（石川）
◆餃子髙田（徳島）
◆真栄ファーム（鹿児島）
◇春巻き風餃子
◇四角家餃子（香川）
◆金泉軒（静岡）
◇西山製麺（北海道）
◇和風あん餃子夏目家（愛知）
◇御園餃子（福井）
◇コンディショニングギョーザ／信栄食品
◇エナジーギョーザ／信栄食品
◇ミヤコパンダ（京都）
◆餃子のまるかわ（静岡）
◇金星食品（群馬）
◇虎ノ門PAIRON
◇大鳳餃子（兵庫）
◇餃子のあかぎ（群馬）
◇ほぁんほぁん餃子（京都）
◆松福餃子（福岡）
◆黒豚餃子（鹿児島）

※ リピートも若干含む
　◇…お取り寄せ
　◆…テイクアウトや生餃子

●1~534.の餃子はこちら●
https://www.facebook.com/sa9razensen/posts/3703552309735433

塚田さんが編集長を務める【東京餃子通信】で企画されたアドベントカレンダーに今年も参戦！テーマはもちろん"餃子"♡　このページを記事としてアップさせていただきました♪

餃子好きの餃子を語るためだけにある LINEオプチャもあるよ！(難易度A)
LINE オープンチャット「焼き餃子研究会🥟」

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