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[ソトタベ39皿目] 南京町で食べたほうがいい味噌ダレと餃子、元祖ぎょうざ苑@神戸
全国の餃子を求めてどこまでも… GYOZA JOURNEY マナミです!神戸1軒目は…ぎょうざ苑!ずっと宿題になっていた餃子屋さん!
元祖ぎょうざ苑
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どこにある?
南京町の割と中心!このお店に入る前にいった豚饅頭の【老祥記】のすぐ近く。
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1軒目ということで、控えめにスタート!
焼餃子
早速、餃子を注文。すぐにきた!
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注文するとすぐ出てくるのは、一斉に焼き機で焼くため。1つのターンの提供が終わると、次の焼き上がりまで20分程かかるそう。
箸で持つとずしっと、皮を掴んでる感じ!
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創業から70年の歴史のある手作りの皮。餡が見えることがない、しっかりとした包み。
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うっまそー…
いっただきまーす!
パクり。
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神戸牛を練りこんだ餡は、厚めの皮とのバランスがgood!全体的に甘めだった印象。
神戸の餃子は味噌だれで。
ここに、伝統の味噌だれをたーっぷり付けていただく。最高っ!!!
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取り寄せもできるけど、やっぱりお店で食べたい餃子。
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また後で絶対くる
──と思って、あまり写真を撮らなかったのが悔やまれる。リベンジします!
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