7/20 長芋の皮はそのままたべてよし

サバの塩焼き

鶏ささみとレタスのサラダ

麩とキャベツ、えのきの卵とじ

長芋のおやき（チーズ入り）

長芋を半分すりおろし、残りを粗くみじんぎりにする。大葉とパルメザンチーズを入れ、米粉と小麦粉を少々足す。味付けは塩コショウ。今回は釜揚げしらすも追加。生地がもったりするレベルになったら、フライパンで両面を焼いて完成。外側パリッと、中ふわもちで大満足お味。長芋ってポン酢と海苔で食べる以外にもいろいろとバリエーションがあるんだな。そしてあの皮は生食しないときは、そのまま入れちゃって問題ないと思う。