８月のお弁当🍒

暑い日が続きますが、みなさまいかがお過ごしでしょうか？
我が家の娘もすっかり夏バテになっちゃって、お弁当の出番が少なかったんです

＊ミニ食パンでクロックムッシュもどき

ミニ食パンを幅広にカットしてくりぬき、トースト。バジル入オリーブオイルをしみこませ、カッテージチーズ、ベーコン、たまごを入れ、その上にミニトマトと粉チーズを入れてさらに２～３分焼いて、くりぬいた部分をのせてブロッコリーを飾りました
あけたら「おっ♪」ってなるやつ。娘も楽しめたようです

＊ポケットサンド（レタス、スライスチーズ、フランクフルト）　＊すいか

フランクフルトは市販のパスタミートソースを絡めて焼きました
すいかはさっぱりとして「おいしかった」と言っておりました

＊ポケットサンド（たまごサラダと白身フライ / レタスに冷凍ハンバーグ）
＊ブロッコリー　＊チェリートマト

たまごサラダを詰めすぎて、端っこが切れてしまった (￣▽￣;)
チェリートマトは福島産です。娘と少し離れたショッピングモールに出掛けた際、物産展的なブースを見つけて、チェリートマトと桃を買いました。地元にいるときは当たり前だったものが、離れた途端に貴重なものになる…これも郷愁というやつかしら

＊ポケットサンド（レタスにハムチーズ / レタスにエビマヨ）
＊ブロッコリー　＊チェリートマト

ハムチーズはハムを焼きながらその上にチーズをのせてちょっと香ばしい感じに仕上げました。エビマヨもまた、フライパンでマヨネーズと少量のニンニクを焼きつけて小エビを絡めてみましたが、さて、反応はどうかな？

＊ディナーロール（ツナとレタス / レタスにハム、ベーコン）
＊パイナップル　＊ピクルス

暫くお弁当を休んでいたら、うっかりパンを買うのを忘れて・・・・
でも大丈夫！ 冷凍していたＣＯＳＴＣＯのパンがありました！ ちょっと小さ目だから、お弁当復帰にはいい量かもね

＊ロールサンド（マヨネーズに明太子 / ハムチーズ / ツナマヨ）
＊パイナップル　＊プラム

食欲不振のリハビリにはやっぱりフルーツだね！ これはスウィーツと一緒で別腹なんだなぁ(#^^#)
プラムは好き嫌いがありますかね？ わたしは大好きなんですよ。今年はいろんなフルーツを食べてるなぁ…これも娘のおかげかな？

＊ディナーロールでパングラタン（ほうれん草と舞茸、しめじ、しいたけ）　
＊パイナップル

前日のグラタンの残りにナチュラルチーズを混ぜ、あとからチーズを乗せなくてもいいように工夫しました。まぁ手抜きですが、充分楽しめたようです

＊ポケットサンド（マヨコーン / ズッキーニとフランクフルト）
＊パイナップル

ポケットサンド、楽すぎる。そして楽しい♬
「楽らく」と「楽しい」が同じ漢字って、なんだか不思議～。やっぱりしばらく続きそうだなぁ

＊ロールサンド
（たらこマヨネーズ / クリームチーズにブルーベリー / ハムチーズ）
＊プラム

フルーツがだいぶ助けになったようで、だんだんと食欲も戻ってきたようです。よかった、よかった(^^♪
秋になったらご飯のお弁当に戻そうと思っていたけれど、どうやらサンドイッチｌｕｎｃｈはしばらく続きそうです

＊ポケットサンド（レタスにたまごサラダ / レタスに照り焼きチキン）
＊プラム

照り焼きチキンは、実はひき肉を塊のまま焼いたものにソースを絡めたものです。チキンは牛豚と違って、わりと固めに仕上がるので食べ応えもあり、なかなか好評のようです

＊ロールサンド（ハムチーズ） ＊たまごサンド　＊ツナサンド
＊かにかま　＊ピクルス　＊ミニトマト

凝ったものを作ろうとするあまり、シンプルなサンドイッチを忘れていた…ツナ缶の油切りが面倒で、しばらくツナを忘れていたのですが、今回は思い切って、ざるにツナを４缶開け、マッシャーで油を搾るという荒業を強行いたしました。なかなか手強かった笑

＊コッペパン
（マヨネーズにたらこ / たまごサラダ / クリームチーズにブルーベリー /
クリームチーズにりんごジャム / バジルチキンにミニトマト / ツナマヨ）

コッペパン２本分。カットして真ん中をへこませて具を詰めれば、何種類も楽しめる～♪ こういう絵面を見るとピクニックしたくなる
だいぶ食欲が戻ってきたみたいなので、ほっとしました(^^♪

８月に入って間もなく「お弁当いらない」って言われた。「時間内に食べられない」し「お腹が空かない」から…って。とうとうやってきた、夏バテ。だからと言ってなにも食べないわけじゃないけれど、日に日にやつれていく娘が貧相で、なんだか悔しかった
・・・・と、いうわけで、今月のお弁当は少なめなのでこれでおしまい。お弁当が作れないだけで、こんなにつまらないとはね。わたしったら、老後が心配笑