ゆるベジ生活を始めよう！美味しくできる基本の15品レシピとは？

こんにちはGrino編集部です！本日ご紹介するのはゆるベジ生活にオススメのレシピ15選です。

健康的な生活を目的とする「ゆるベジ」生活。
野菜を食べることを楽しみ、野菜そのものの味を引き出す「ゆるベジレシピ」は魅力的です。
野菜を楽しむために、肉や砂糖などの食材を省くことが多いゆるベジレシピ。とは言え、自力でレシピを考えるのは難しいかもしれません。

この記事でわかること
・美味しいゆるベジレシピとは
・ゆるベジの基本15品とは
・基本15品から学べることとは？
・ゆるベジレシピの目的

ゆるベジレシピとは？活用しやすい代用品

「ゆるベジ」は、通称「あな吉」さんこと、料理研究家の浅倉ユキさんが創設した概念です。レシピ本なども出されていて、全国にある料理教室では、インストラクターから「ゆるベジの基本15品」をはじめ、応用レシピなども学ぶことができます。

ゆるベジレシピはどれも「簡単」「健康的」「美味しい」の3点を兼ね備えています。毎日料理をする忙しい主婦にとって、レシピが簡単であることは嬉しい要素です。
食事をする側にとっては、健康的で美味しい料理が食べられることも重要です。ゆるベジでは、野菜をたっぷり使ってできる美味しくて健康的なレシピを紹介しています。

出典：https://yuruvege.com/about/

ゆるベジ基本の15品からマスターしよう

まずは「ゆるベジ基本15品」の名前を見て下さい。

1.乾物いっぱい炊き込みご飯
2.厚揚げとキャベツのがっつり炒め
3.チンジャオ焼き春巻き
4.ほうれん草のきつね餅
5.生にんじんドレッシング
6.お麩deティラミス
7.ゆるベジ肉じゃが風
8.圧力鍋ひとつでできるナポリタン
9.きのこのボンゴレ風ソース
10.大豆のから揚げ
11.生トマトのフライパンカルツォーネ
12.青菜のクラッカー
13.さといもチョコディップ
14.おろしにんじんのウニ風ペースト
15.ゆるベジにんじんドーナツ

メニューのタイトルだけでも、興味が湧くものばかりですよね。例えば、「おろしにんじんのウニ風ペースト」、とても魅力的な名前です。海の幸であるウニペーストのような味を楽しめるベジタリアン料理。
ウニは高級食材のひとつでもあるため、ベジタリアンではない方にも喜ばれるレシピでしょう。

こちらの15品のレシピを知りたいという方へ、ゆるベジ料理教室を運営されている「こはく」さんのブログで詳しく解説されています。他にも全部で100品のレシピを学ぶことができます。
出典：https://ameblo.jp/kohaku935/entry-12365227229.html

ゆるベジで料理の基本も学べる！

家庭料理の基本といえば、下記の4点。
煮る
炒める
焼く
茹でる
一般的な料理で使われる料理の技術です。
ゆるベジの基本15品を学ぶことで、家庭料理の基本4種類も同時に学ぶことができますね。料理の経験が浅い方や、苦手意識を持っている方でも、こちらを知ることで料理上手になれるかもしれません。
美味しい料理を作って、料理の基本も学べるというのは、一石二鳥ですね。

料理のジャンルも豊富！

ゆるベジ基本の15品の中には
和食
洋食
中華
パン
スイーツ
など、豊富な料理のジャンルが用意されています。料理のカテゴリーがかたよらず、満遍なく学ぶことができるため、こちらを知ることができたら、もっと応用した料理を作ることができますね。
普段和食しか作っていないという方も、レパートリーを増やしながら、野菜を楽しむ生活をスタートさせましょう。

出典：https://yuruvege.com/info/002/

美味しい食材で代用！お肉は不要です

今まで野菜に対して、美味しく料理ができないイメージを持っていた人もいるかもしれません。
「サラダか炒め物、煮物以外に野菜を上手に使えない」
「子供は野菜を毛嫌いするし、食卓に出しても食べてくれない」
「野菜を美味しく食べるために、手の込んだ料理をする時間もない」
このような悩みは、ゆるベジレシピを学ぶことで解決できるでしょう。お肉を使わずに、美味しい料理を提供することはもちろん可能です。

野菜を美味しく食べるゆるベジ！健康的な生活を手に入れよう！

ゆるベジは、健康的な生活を送ることを目的に、野菜を美味しく食べる食生活を応援しています。

まずは基本の15品からチャレンジしてみてください。料理のレパートリーを一気に広げて、より野菜を美味しく食べられるようにしましょう。

Instagramでも情報発信中！
ヴィーガンレシピを紹介するその他のInstagramアカウントもご紹介しています👋