回文集「くるくる・えぶりでい」3/1

きょう３月１日は「マヨネーズの日」です。１９２５（大正１４）年の３月に、キユーピーが、日本で初めてマヨネーズを製造販売。日本初の「１」にちなみ、この日が記念日に制定されました。創業者となる中島董一郎（とういちろう）は、缶詰の勉強のため渡米していた際、マヨネーズで日常的に野菜サラダが食べられているのに注目。美味しくて栄養価も高いこの調味料を、日本にも普及させようと考えました。そして関東大震災の復興をきっかけに、暮らしの洋風化が進むのを見て、いよいよマヨネーズの製造を始めたのです。では回文を。

　洋風化、
　波寄せた食卓、良し。
　出せよ。
　皆、買うふうよ。

　[ようふうか　なみよせたしょくたく　よし　だせよ　みな　かうふうよ]

発売されたマヨネーズは、だんだんと日本の食文化の中へ定着していきました。第二次大戦後は、１９４８（昭和２３）年に製造を再開。その後、マヨネーズの市場は飛躍的に成長し、家庭の定番調味料として現在に至っています。