ロードマップから見た日常生活〜冬の手仕事は2極化なのかも〜🥰😋
皆さん、こんばんわ☺️
スローライフをこよなく愛するひろこです☺️
今日も温かな日差しが
我が家の居間に差し込んでいますよ☺️
本当に冬の陽射しは気持ちが良いですね☺️
やはり
北風より太陽☀に軍配が上がります☺️
援農で頂いたお豆さんを
久しぶりに自家製味噌に変身をさせ
残ったお豆さんを(サクラ豆🫘)
カレールーに変身してもらいました☺️
このカレールーはひよこ豆カレー🍛を作って
食べるも良いかな?って考えています☺️
その時の私の体調如何かも知れませんが·····😁
もしかすると変わるかもですが·····☺️
自家製味噌の事に
シフトチェンジするねぇ😄
自家製味噌なんだけど
何年ぶりで作るかな?🤔
何年前に作り置きしたのかさえ
忘れているくらい久しぶりに造りました☺️
今回使用したお豆は
サクラ豆の他に白花豆に
トラ豆🫘🫘が混在した雑種です✨☺️
我が家の自家製味噌作りの割合ですが
豆1:麹1:塩1です☺️
中辛の御味噌になります☺️
以前、豆1:麹2:塩1で作った時
甘甘味噌となりかなりヤバイ味噌となり
お野菜たっぷりの味噌汁を作った日には
甘さ倍増でアットいう間に
味噌汁が完売してしまうくらいでした😅🤭
京都の白味噌を連想されると
甘さの加減が分かるかもです☺️😉
それくらい甘い味噌となったわけで····😅😁
この教訓を活かし
味噌作りの割合を全て「1」にしたのです😆😉
失敗😣は決して無駄ではないのよねぇ～😁🤣
今度の自家製味噌は
色んな豆を使いましたから
どんな御味噌になるか今からワクワクします☺️
味噌作りに欠かせない麹☺️
麹を1㌔購入し今回使用したのは400㌘です☺️
この余った麹でこれまた久しぶりに甘酒作り☺️
こうして手仕事を見ていますと
冬ならではのお仕事だなーって感じます☺️
我が家の甘酒はお水480mlに対し
麹は200㌘を使用し45度で保温すること8時間☺️
自然の甘さだから私の身体もたいそうお喜びに😁
要は私が寝ている間に
甘酒が完了するから朝ご飯変わりに
頂くのに丁度いい(≧∇≦)bのです✨
優しい甘さが
眠っている身体を目覚めさせてくれて
本当ありがたい一品です☺️
昔ながらの日本人の知恵が
豆🫘や米ひとつとっても
美味しいものが沢山作れるんだなーって感じます☺️
甘酒さんに話しは戻りますが
もう少し甘さがほしいという方は
御粥さんを使うと甘さ倍増の甘酒が
出来甘味料として使うも良し
もう少し発酵を進ませると
自家製酵母も出来る優れものになります☺️
酵母と言えば
我が家は自家製パン🥐も食べますので
果物が少々手に入りにくくなります☺️
リンゴや温州みかんを使うのもありだけど·····🤗
簡単で手っ取り早く作れるから
ジャム代わりに作った
チョコレートクリームも今回作ってみました☺️
たっぷりつけて食べるから
オヤツ感覚で食べちゃうヤバイ奴😅
忘年会で身体が目覚めないという割には
良くやったーと自画自賛😆😆😍
このチョコレートクリームの売りは
「アボカド」で出来ているところ☺️
カロリーダウンが見込める上に
生クリームをお水に変換して
作っているから罪悪感なしってところです🍐☺️🤗
手仕事、様々ですねぇ🙏🙇
今日のランチはこれ⤵️
久々にサンドイッチを作ったのにな～😆残念です✨
大根ステーキの照り焼き味は美味しかったから
まァー良いかな🤗☺️
冬の手仕事は簡単に出来るものから
時間をかけてじっくりと育てるものの
2極化なのかなと
私が造ったものから感じた日でした✨
今日も長い日記を
最後まで読んで頂きありがとうございます😊
今宵もゆるりと皆様お過ごしくださいねぇ☺️
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