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ふらっと笑店 4日目
昨日の日報はこちら。
23日終了時点
売上 120,260円
パン 54,440円
権之助惣菜 2,680円
権之助ドリンク 4800円
弁当 36,800円
目黒惣菜 10,100円
目黒デザート 8,500円
本日はお弁当需要高く、21時にもお弁当を買いに来るお客様5名いらっしゃいました。
1人はリピートのお客様だったので、21時以降にも出来たてのお弁当が買えるのは強みだと再認識。
目黒デザートにも動きあり、ディスプレイの仕方を少し変更、また口頭オススメにより出数が増えたので、このまま継続しベースの売上伸ばしていきたいと思います。
ここからはフラット笑店 3日目の裏側です。
かなり泥臭くやっていますが、仮説の量と、動きの早さ、では負ける気がしません。参考になること多いと思うので、よかったらこの先を読んでみてください。