ふらっと笑店　３日目

以前の記事はこちら。

22日終了時点　

売上　82,310円

パン　　　　　　53,290円
権之助惣菜　　　1,080円
権之助ドリンク　2,000円
弁当　　　　　　18,300円
目黒惣菜　　　　4,240円
目黒ドリンク　　3,400円

ランチ時間の会社員の動きがとても多かった。
ランチ時間のサンドやタルティーヌなど2次加工パンの売れ行きがとても良く、うちのパンをインスタに上げるお客さんもいたり、インスタを見て来るお客さんも多かったです。

やはりほぼ女性でした。

ここからはフラット笑店　３日目の裏側です。

営業の裏側でどういう施策や改善、アイデアや思考があったかをつまびらかに、記載します。他の飲食店の皆さんには参考になると思います。生々しい社内でのやり取りをご覧ください。

自分の強みを分析して、ここにしか無い価値を見つけよう！