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今晩のおかず 回鍋肉
<材料>
豚ばらスライス 200g
キャベツ 200g
長ネギ 1/3本
ピーマン 1ヶ
A 甜麵醬 大さじ 2
A 豆板醬 大さじ 1
A 酒 大さじ 1
A 醬油 大さじ 0.5
(予めボールなどで合わせておく)
胡椒 水溶き片栗粉
トーチ 小さじ1(なくてもいい)
<作り方>
1)同じ大きさに材料を切っておく
2)沸騰したお湯の中に塩を少々入れ
キャベツを入れます
茹で上がったらざるにあけます
3)油をひいたフライパンに豚ばらをいれて
炒めます
(ちゃんと火を入れないで調味料などを
入れてしまうと肉の臭みが残ってしまいます)
4)肉が炒まったら長ネギとピーマンを
加えて炒めます
5)キャベツも加えてしんなりするまで炒めます
6)Aの調味料をいれ香りが出るまで炒めます
7)水溶き片栗粉(水1片栗粉1の同割)で
とろみを付けて完成です
ウチでは厚揚げも入れます
あとは冷蔵庫にあるもので作ってます
ありがとうございました
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