ベジ麻婆豆腐

ゆるヴィーガンの麻婆豆腐を作りました。

材料：　豆腐一丁、　　大豆ミートひき肉タイプ（お好みで）、　　春雨（お好みで）　　 A （ 長ネギみじん切り／一本分、しょうがみじん切り／ひとかけ分、ニンニクみじん切り／ひとかけ分）　　B （ 豆板醤／小２、味噌／小１、コチュジャン／小１、酒／小２、醤油／大２、オイスターソース／小１、ガラスープの素／大１）、　　水／250cc、　　水とき片栗粉／大２、　　ごま油・花山椒／各お好みで　

＊Bは先に合わせておくと楽です。

フライパンに油をひき加熱してから、Aを投入します。香りが充分でるまで炒めます。（大豆ミートはここで投入）

Bを投入します。さらに少し炒めます。

水、カットした豆腐、春雨を入れます。強火で沸騰させます。

最後に、水とき片栗粉でとろみ、花山椒とごま油で風味をつけて完成です。