中華風ピリ辛豆腐そぼろ

ご飯に載せて美味しい豆腐そぼろを作りました。ゆるヴィーガン料理でヘルシーです。

材料：もめん豆腐　一丁、たれ（味噌　大1.5、砂糖　小2、醤油　大１、オイスターソース　大１、豆板醤　小１、日本酒　大１）、生姜おろし　１かけ分、ニンニクみじん　１かけ分

まずフライパンに油をひき、豆腐を投入して、崩しながら中火で加熱して水分を徐々に無くしていきます。（テフロンのフライパンをお使いなら、油は無しでも大丈夫。より低カロリーに出来ますね）

水分が出なくなり、豆腐は小さくなりました。

豆腐は一度、別容器に移します。

次にニンニクと生姜を油で炒めます。その後に豆腐を戻し入れ、タレを加えて炒めたら完成です。

ご飯の上にかけて、そぼろ丼で美味しくいただきました。ピリ辛の生姜焼きのような味で、肉が入ってなくても、十分満足です。旨味が足りなければ、中華だしを加えてもいいかもしれません。