シェア
薬嫌いな町医者
2020年6月14日 21:40
味噌のカビ防止にやっている事を書きます。味噌を仕込んだ時と味噌を取り出して残りをしまっておく時に、味噌の表面のカビを減らす3つの工夫をしてます。1つ目は焼酎を散布して、カビの菌を減らす事です。2つ目はラップで空気遮断してカビを防ぐ事です。3つ目はわさびの辛味成分の防カビ効果を利用します。空気中にも、カビの胞子はいるので、焼酎だけでは、ある程度生えてきます。ラップも小さな隙間