常備菜）ひじきのそぼろ煮・ピーマンのしらす炒め

ご飯のおともに、お弁当のおかずに、お酒のアテにも、つくっておくと嬉しい常備菜です。

ひじきのそぼろ煮レシピ

材料
・ひじき・・・生だと200g（乾燥なら25gを水で戻す）
・とりももひき肉・・・100g
・にんじん・・・中1本
・油揚げ・・・1枚
・油・・・小さじ1
・だし・・・100ml（顆粒の場合は小さじ1/2くらいを水に入れたもの）
・しょうゆ・・・大さじ2
・砂糖・・・大さじ1
・みりん・・・大さじ1

作り方
1）ひじきは水気を切っておく。にんじんは3cmくらの長さの細切りにする。
　油揚げはにんじんと同じくらいの長さの細切りにする。

2）鍋に油をひいて、とりひき肉を炒める。8割方火が通ったら、にんじん・油揚げを入れて炒め合わせてから、ひじきを入れる。

3）調味料すべてを入れて、落としぶたをして15分くらい煮る。（弱めの中火くらい）

とりひき肉が入っているので、コクがあっておいしいです。
アレンジもおすすめです。
●レタスサラダのトッピングとして
●オムレツの具材として