ホタテとミニトマトのバジルソースパスタ:ホットクックレシピNo.100

こんにちは。バジルソースを使ったおすすめのパスタです。この記事がホットクックレシピの記念すべき？100記事目になりました♪

読んでいただきありがとうございます。

バジルはプランター栽培のものを使いましたが、スーパーで買ったものでももちろんOKです。

■ホタテとミニトマトのバジルソースパスタの出来上がりと味

こちらが盛り付けたところです。

バジル風味とホタテの味の相性が抜群で、味はホタテとミニトマトとパスタにバジルソースがいい具合に合わさってとても美味しいです。

■ホタテとミニトマトのバジルソースパスタの材料

【材料（2人分）】
・乾燥パスタ200g : 完成時500g
・蒸しホタテ ：166g (表示より塩分1.04g)
・ミニトマト 4つ： 50g
・舞茸　　　　　：60g
・オリーブオイル大さじ１：12g
・白ワイン約50cc　：50g
・にんにく　１片　：9g
・バジルソース　　：50g　（塩分0.3g)
・塩　　　　　　　 :全体重量の0.6%
　　今回は5.38-1.04-0.3=4.0g

ホタテは生食用でも良いですが、今回はお手頃価格の蒸してあるものを使いました。これでも十分美味しくできます。

■バジルソースの作り方

ここでバジルソースの作り方を紹介しておきます。バジルソースは別名ジェノヴェーゼソースとも言います。
家庭菜園のバジルを使いましたが、市販のバジルでももちろんOKです。

●バジルソース材料
・バジル：約23ｇ　
・パルミジャーノ・レッジャーノ（パルメザンチーズでも可）：40g　（塩分約0.69g)
・くるみでも可：12ｇ
・オリーブオイル：60g
・にんにく 2片：14g　（みじん切り）
・塩　　　：全体の0.6% (0.89-0.69=0.2g)
●バジルソースの作り方
材料ーをスムージー用ミキサーに入れて10秒ほど攪拌するだけです。
順序はオリーブオイル、にんにく、くるみをさきに入れて数秒攪拌して、からバジルを入れて10秒弱攪拌しました。

続いて、ホタテとミニトマトのパスタのレシピです。