さつまいもと人参と大根の野菜スープ:ホットクックレシピNo.138

こんにちは。さつまいもと人参と大根の野菜スープを作りました。他に舞茸も使って野菜具だくさんスープです。

冷蔵庫にある野菜で簡単に作れるのでおすすめです。

■さつまいもと人参と大根の野菜スープの出来上がりと味

こちらが盛り付けたところです。

さつまいもと人参と大根、大根の葉、舞茸がバランス良く混じり合って、優しい味に仕上がりました。

コンソメの味も有機野菜をベースにしているので程よい旨味が出ています。
お好みでベーコンを入れるとさらにアクセントになるかもしれません。

■さつまいもと人参と大根の野菜スープの材料

材料（4人分）】
・さつまいも　大　1/4個：180ｇ
・人参　1/2本　　:90g
・大根　　　1/4個　：180g
・大根の葉　　　　：60g
・舞茸　　　　　　：60g
・水　 　　 ：300ｇ
・有機コンソメ　　10g：塩分が5.1g
　今回は870ｘ0.006=5.2gなのでコンソメ１個でちょうど良い分量

こちらが材料の写真です。

コンソメはイタリアのalce neroの無添加有機野菜ブイヨンの固形タイプをつかいました。
顆粒タイプもあります。

ALCE NERO(アルチェネロ) 有機 野菜ブイヨン パウダー タイプ 120g (オーガニック イタリア産 添加物不使用 化学調味料不使用 顆粒タイプ)

続いてレシピです。