酢豚:ホットクックレシピNo.86

こんにちは。ホットクックで作る酢豚です。今回初めてトライしましたが美味しくできました。

■酢豚の出来上がりと味

こちらが出来上がりです。

肉の味つけもしっかりしみ込んで、野菜類の食感も酢とケチャップのバランスもちょうど良く、美味しい酢豚ができました。

砂糖は不使用でもいい味ですが、甘さがお好みの方は加えてください。

■酢豚の材料

【材料（３人分）】
・豚肉カレー用　　：　200g
・玉ねぎ　　　　　：　140g
・たけのこ　　　　：　120g
・ピーマン　　　　：　50g
・にんじん　　　　：　125g
・しいたけ　　　　：　20g　
・生姜とニンニク　：　それぞれ5gほど（すりおろす）
・ケチャップ　大さじ２：　36g
・酢　　　　　大さじ２：　30g
・醤油　　　：　27g (ケチャップと合わせて塩分全体重量の0.6%)
・しいたけの戻し汁　　：70g
・水溶き片栗粉　　：10g
・ごま油　大さじ１：13g

ケチャップと醤油にそれぞれ塩分を含むので、全体重量の0.6%の塩分とするために、複合調味料を使う場合のスプレッドシートを使いました。

砂糖はあえて不使用としているので、ヘルシーメニューです。