かぼちゃサラダ：ホットクックレシピNo.153

こんにちは。2021年9月発売のパワーアップしたまぜ技ユニットで作ったポテトサラダが楽に出来て美味しかったので、かぼちゃサラダもできると思い、試しました。

予想通りうまく出来たので紹介します。茹でてつぶす手間が省けてしかも味も美味しくできました。

旧型ホットクックでも茹でる機能をつかえば、手で潰す必要がありますが、出来そうです。

■かぼちゃサラダの出来上がりと味

こちらが盛り付けたところ。左はレタスと発酵あずき、右は次の日に自家製全粒粉入りパンにのせたところです。

当日の出来上がり具合は少しゆるめでしたが、味はしっかりとかぼちゃの旨味が玉ねぎ、にんじんと合わさって美味しく出来ました。

次の日のパンにのせたオープンサンドの味もまた格別です。

■かぼちゃサラダの材料

【材料（4人分）】
●Ａ
・かぼちゃ　1/2：350ｇ
・にんじん　小1　　：80g
・玉ねぎ　小1/2　 　：80g
・水　おおさじ４+α　：70ｇ
●Ｂ
・マヨネーズ　　：75ｇ（塩分0.52ｇ）
・塩　全体重量の0.6％　（3.93-0.52=3.4g)

Bの材料にきゅうりを加えてもよさそうです。今回は有り合わせの材料だったので、マヨネーズと塩にしました。

水の量は60gと付属のメニュー集に書いてありましたが、かぼちゃの量がやや多かったので10g加えました。

少しゆるめの出来だったので、結果的には60gのままで良かったかもしれません。
こちらが材料の写真です。

続いてレシピです。