蒸し牡蠣のバジルソースパスタ:ホットクックレシピNo.111

こんにちは。蒸し牡蠣を使ったバジルソースパスタのレシピです。バジルソースの作り方も合わせて紹介します。フライパンでも作れますが、ホットクックだとより簡単です。

バジルは種から育てたプランター栽培のものを使いました。夏も終わりを迎え今シーズン最後のバジルソースになります。

パスタは糖質を気にしている方にはおすすめの、GI値が低い有機小麦使用のイタリア産のものを使いました。

■蒸し牡蠣のバジルソースパスタの出来上がりと味

こちらが盛り付けたところです。

蒸し牡蠣とバジルソースの組み合わせがよく合って、とても美味しくできました。パスタも具材とソースとの絡まり具合もちょうど良く、食感と味も大満足です。

■蒸し牡蠣のバジルソースパスタの材料

【材料（2人分）】
・乾燥パスタ200g : 完成時500g
・蒸し牡蠣 ：100g (表示より塩分0.7g)
・ぶなしめじ　　　　　：50g
・オリーブオイル大さじ2：24g
・白ワイン約50cc　：50g
・にんにく　１片　：7g
・バジルソース　　：60g　（塩分0.37g)
・塩　　　　　　　 :全体重量の0.6%
　　今回は4.75-0.7-0.37=3.7g

牡蠣は冬が旬ですが、蒸し牡蠣として冷凍されているものを使いました。
これでも十分美味しくできます。

こちらが材料の写真です。

乾燥パスタはネット通販で購入した、イタリア産の有機のもので、小麦粉が使われています。普通の小麦粉よりもGI値が低いので投資制限をしている方におすすめです。

Alcenero(アルチェネロ) 有機スパゲッティ 500g

続いてレシピです。