スモークサーモンとエリンギの冷製バジルソースパスタ:ホットクックレシピNo.104

こんにちは。冷製パスタが何度でも食べたい季節ですね。今回はスモークサーモンとエリンギを使った冷製バジルソースパスタを作りました。

バジルは家庭菜園のプランターで増え続けているので、またまたバジルソースにしました。これは冷製パスタにぴったりで、いろんなトッピング食材とマッチします。

■スモークサーモンとエリンギの冷製バジルソースパスタのでき上がりと味

こちらが盛り付けたところです。バジルの葉もトッピングしました。

味はエリンギ独特のかすかな風味がスモークサーモンとバジルソースにからまった冷製パスタととても良くマッチしてとても美味しいです。

■スモークサーモンとエリンギの冷製バジルソースパスタの材料

【材料（2人分）】
・ニンニク　１片　：7g
・エリンギ　　　　：108g
・イタリアンパセリ：10g
・オリーブオイル　：12g
・パスタ　　　　　：200g（茹でると500g)
・バジルソース　　：50g (塩分0.3g)
・白ワイン　　　　：50g
・スモークサーモン : 40g
・塩　　 　：全体重量の0.6%
(今回は4.2g)
スモークサーモンはトッピングなので、塩分は考慮しませんでした。

こちらが材料の写真です。

続いてレシピです。