里芋と豚バラのゆず風味炒め:ホットクックレシピNo.152

こんにちは。里芋と豚肉をメインの食材に使ってゆず風味の醤油炒めを作りました。

里芋のねっとりした食感に豚肉が醤油味にからんで、さらにゆず風味がアクセントになって美味しいおかずになります。

■里芋と豚バラのゆず風味炒めの出来上がりと味

こちらが盛り付けたところです。

里芋の煮っころがしのような自然なとろみと豚肉がからんでそこにゆず風味も加わりとても美味しくできました。

■里芋と豚バラのゆず風味炒めの材料

【材料(3人分)】
・里芋:215g
・豚バラ肉:220g
・人参 :95g
・しめじ : 100g
・ごま油:6g
・ゆずの皮 :7gほど
・しょうゆ :全体重量の 3.75%
(今回は 643x.0375=24.1g)

こちらが材料です。里芋は、そのままだと皮が剥きにくいので手動蒸し1分実施してから剥きました。

続いてレシピです。