鯛のあら汁:ホットクックレシピNo.151

こんにちは。超お買い得の鯛のあらが手に入ったので、あら汁をホットクックで作りました。とても美味しかったので、作り方を紹介します。

■鯛のあら汁の出来上がりと味

こちらが器に鯛を入れてからあら汁を入れ、ネギをトッピングしたところです。

味は、思っていた通り全然臭みがなくて、鯛の旨味が良く出ていて味噌だけの味付けでも濃厚でとても美味しくできました。

■鯛のあら汁の材料

【材料 4人前】
・鯛のあら　1パック分：520g
・大根：150g
・ネギ：60g
・水　1000ml
・おろし生姜　:15g
・刻みネギ　: 20g
・味噌　全体重量の５％
今回は、1765×0.05=88.3g

こちらが材料です。

スーパーではなく、新鮮な刺身などに定評のある近くの魚屋さんに立ち寄った時に見つけて買ったものです。

目の色と魚体の色から新鮮であることが一眼でわかりました。
これで250円とは信じられないくらいお買い得でした。

続いてレシピです。