ふろふき大根:ホットクックレシピNo.218

こんにちは。「味の染みたふろふき大根をホットクックで作ってみたい」そんな方に作って欲しいメニューです。

肉味噌も大根を調理している間に同時にフライパンで作れます。ホットクックがもう１台あるとなお楽です。

■ふろふき大根と肉みその出来上がりと味

こちらが盛り付けたところです。

調理時間が長くかかりますが、早めに準備をすれば大丈夫です。

それだけ時間をかけてゆっくり煮込んでくれるメニューなので、大根にしっかり出汁の味がしみて、肉味噌とゆずの香りと調和してとても美味しいです。

■ふろふき大根と肉みその材料

【材料（３人分）】
●ふろふき大根
・大根　 :570g
・こんぶ　１枚　　　：5g (塩分0.1g)
・かつお出汁　1袋　　：5g（塩分0.7g)
・水　　　　　　　　：700g
・醤油　塩分が全体重量の0.6%:今回は27g

●肉みそ
・ひき肉　　　　　　：130g
・日本酒　　　　　　：100g　　　　　
・味噌　　　　　　　：50g
・ゆずの皮（分量外、香り出し用）少々
(スプレッドシートの計算表使用）

付属のメニュー集よりも味噌を少なめにして、糖質制限のため、みりん、砂糖不使用にしています。

こちらが材料とスプレッドシートでの計算結果です。

続いてレシピです。