トロトロ牛すじ肉のポトフ：ホットクックレシピNo.225

こんにちは。先日女性雑誌LEEのトップブロガーの方の記事に「理系出身じいじのホットクックでらくらく離乳食」のkindle本が紹介されました。嬉しいかぎりです。

その記事の中で他にも紹介されていた大人向けメニューの「牛すじ肉入りポトフ」が美味しそうだったので、レシピは載ってませんでしたが、ホットクックに付属のレシピブックのポトフを参考に作ってみました。

レシピブックのままの作り方だと、牛すじ肉が今一つ柔らかくなりませんでしたが、追加調理をすることで、トロトロになってとても美味しくできましたので紹介します。

■るトロトロ牛すじ肉のポトフの材料

【材料（４人分）】
・牛すじ肉　　　　　　　：470g
・じゃがいも　2個　　　　：240g
・玉ねぎ　小　2個　　　　：260g
・大根　　 　 ：275g
・キャベツ　　　　　　　：270g
・人参　　　　　　　　　：120g
・ブイヨン　　　　　　　：10g （塩分5.4g)
・水　　　　　　　　　　：500cc
・塩　全体重量の0.6% ：今回は　2145×0.006ー5.4=12.87-5.4=7.5g
分量外：生姜の薄切りとネギの青い部分適量（牛すじ肉の下処理用）

こちらが材料の写真です。

続いてレシピです。