ヤーコンと人参のポタージュ :ホットクックレシピNo.148

こんにちは。ヤーコンと人参のポタージュを初めて試してみたので紹介します。

最近はじゃがいもと舞茸のポタージュのように２種類以上の野菜の組み合わせも美味しかったので、いろいろと野菜を変えた組み合わせを試しています。

ヤーコンというのは、イモの仲間でサツマイモに一見似ていますが、でんぷん質がほとんど含まれずダイエット効果もあって糖尿病やがんの予防効果もあるとされています。

にんじんとの組み合わせも違和感がなく美味しく優しい味になりました。

■ヤーコンと人参のポタージュの出来上がりと味

こちらが盛り付けたところです。

ヤーコンと人参の混ざった色合いも、淡いオレンジ色で綺麗です。味もとても自然な優しい甘さになりました。

■ヤーコンとにんじんのポタージュの材料

【材料（4人分）】
・ヤーコン　1個：270ｇ
・玉ねぎ　小 1個半　：150g
・にんじん　1本　　:120g
・水　 　　：150ｇ
・牛乳　　　：200g
・塩　全体重量の0.6％
　今回は890ｘ0.006=5.3g

こちらが材料です。

ヤーコンの見た目はサツマイモそっくりです。切ってみると、半透明でなしのような色と食感になります。

続いてレシピです。