バジルソースのじゃがいものニョッキ:ホットクックレシピNo.107

こんにちは。バジルソースを活用したイタリア料理のレシピを紹介します。じゃがいものニョッキをバジルソースでからめたものです。

じゃがいもの処理に多少手間はかかりますが、ホットクックで蒸す、茹でるができるので、自宅でニョッキが思ったより簡単に作れます。

時間がある時におすすめです。

■ジルソースのじゃがいものニョッキの出来上がりと味

こちらが完成して盛り付けたところです。

ニョッキの食感がちょうど良い柔らかさで、すいとんのような感じです。
味はバジルソースとよく絡んでいて塩味もいい塩梅で美味しいです。

■バジルソースのじゃがいものニョッキの材料

【じゃがいものニョッキの材料　（3人分)】
・ジャガイモ　小４個： 370g
・小麦粉（強力粉）： 100g
・卵 ２個 ： 100g
・バジルソース　　　　　　50g
・塩全体重量の0.6% :バジルソースは塩分を0.6%含んでいるので
それ以外の材料の重さから計算して、3.4g

こちらが材料の写真です。

バジルソースはプランターで育てたバジルを使いました。

バジルソースの作り方です。