甘麹を使ったいわしの柔らか煮：ホットクックレシピNo.167

こんにちは。甘麹を使って手軽にできるレシピ、いわしの骨まで柔らか煮です。

甘麹の作り方はこちらの記事を参照ください。

■甘麹を使ったいわしの柔らか煮の出来上がりと味

こちらが盛り付けたところです。

味は、醤油と甘麹と梅干がいわしにしっかりと染み込んで、骨まで柔らかくとても美味しくできました。

材料費は２人分で300円と甘麹は米麹25ｇ分約20円、日本酒100ccは　10円ほどで、その他を入れても340円

電気代の概算は、25円ｘ2.5ｘ650/1000=41円ほど。380円なので、１人分200円以下のおかずになります。

とても安くできて、しかも美味しく、発酵食品の甘麹と青魚の料理なのでとてもヘルシー。おすすめメニューです。

■甘麹を使ったいわしの柔らか煮の材料

【材料（2人分）】
・生いわし　5匹ほど：260ｇ
・甘麹　　　　　　　：50ｇ
・日本酒　　　　　　：100ｃｃ
・生姜　　　　　　　：20ｇ
・梅干し　　　　　　：20ｇ
・醤油　塩分が全体重量の0.6％となる量：今回は7.2g

醤油の量は、手計算では難しいので、こちらのスプレッドシートを使いました。

こちらが材料の写真です。

続いてレシピです。