カリフラワーと人参のポタージュ:ホットクックレシピNo.155

こんにちは。新型のホットクックで作るカリフラワーと人参のポタージュを初めて試してみたので紹介します。ブレンダーを使うので、旧型でも同様に作れます。

ポタージュについては、今まではかぼちゃやさつまいもなど、単独の野菜と玉ねぎの組み合わせで作ることが多かったです。

最近はじゃがいもと舞茸のポタージュのように、２種類以上の野菜の組み合わせも美味しかったので、いろいろと野菜の組み合わせを試しています。

カリフラワーと人参は多少人参のつぶつぶ感はあっても美味しいですが、今回はより滑らかな食感にするためにブレンダーを使いました。

今回の組み合わせも、カリフラワーと人参の甘さの相乗効果が感じられて美味しくできたので、おすすめです。

■カリフラワーと人参のポタージュの出来上がりと味

こちらが盛り付けたところです。イタリアンパセリをトッピングしました。

カリフラワーと人参が牛乳と混じった綺麗な淡いオレンジ色になりました。カリフラワーの風味が感じられる優しい味のポタージュになりました。

■カリフラワーと人参のポタージュの材料

【材料（4人分）】
・カリフラワー　1個：250ｇ
・玉ねぎ　 1/2　 ：110g
・にんじん　1/2本　　:130g
・水　 　　：200ｇ
・牛乳　　　：160g
・塩　全体重量の0.6％
　今回は850ｘ0.006=5.1g

こちらが材料の写真です。

続いてレシピです。