玉ねぎ発酵あん（玉ねぎ麹の塩なし版）：ホットクックレシピNo.175

万能調味料になると言われている玉ねぎの発酵あん（玉ねぎ麹の塩なし版）をホットクックで作ったので紹介します。

いろいろな料理に応用できて、しかも発酵食品なのでヘルシー。おすすめです。

■玉ねぎの発酵あん（玉ねぎ麹の塩なし版）の材料と作り方

NHKの「晴れときどきファーム」という番組で知りました。

【材料】
・米麹：100g
・たまねぎ　1個：170g

材料はこれだけです。　玉ねぎ麹の場合は塩を30〜40gほど加えるようですが、今回は塩なしの玉ねぎの発酵あんの方をつくりました。

こちらが材料の写真です。

作り方は簡単です。