今年も梅仕事！①

今年は天候の影響で梅の収穫が心配されていましたが、
無事仕入れました!
すっかりお馴染みとなった
銀木犀〈柏〉の梅干し

これが、上手いんだな〜

今回はヘタを取って

洗ってから、1個ずつ丁寧に
しっかり水を拭き取って

通りすがりの厨房さんも参加

塩を振りながら樽に並べて

真剣な表情が素敵です*

いい感じ!!

記念撮影も♡

最後に重石をのせて
水が出てくるのを待ちます!