お弁当日記　サバ大根と水菜

大根柔らかく煮れた

材料

• サバ缶（水煮）

• 大根　1/2（小さめ）

• 味噌

• 水菜

• 白ごま

• 塩

• ごま油

1. 大根を1cm幅で切り、皮をむいたらさらに1/4に切る

2. 鍋に大根を入れ水をひたひたくらいにして中火で煮る

3. 透明になってきたら缶詰の汁を入れてさらに煮る

4. 水菜を3cmくらいに切ってシリコンスチーマーにいれレンジで4分くらい加熱

5. 大根が柔らかくなったらサバを投入

6. 味噌を大さじやや山盛り入れる

7. 火をやや強め、水気がなくなるまで煮詰める

8. 水菜の水気をきり、ごま油、塩で和える

9. お弁当箱にいれたあと、白ごまをかける

☆*:.｡. 味噌がいい塩梅だった .｡.:*☆

お弁当で朝作るので、早く火が通るように大根は小さめにした。晩御飯だったら大きめでも良さそう。
煮詰めてるとき、シャバシャバだったのが急にそうじゃなくなる瞬間がすき。
水菜の白ごまが良いアクセントになった。