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＃社食イノベーション～社食だからできること～
グリーンハウス公式note
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最近の社食でのトレンドを取り入れた取り組み・サービスやその裏側を、社員食堂運営会社であるグリーンハウスがお届けします♪
栄養士おすすめご当地料理
グリーンハウス公式note
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「お家で作る！ご当地の味★ 全国の栄養士おすすめ料理」と題し、グリーンハウスグループに2,000 人以上在籍する管理栄養士・栄養士が、各地のおすすめ料理とレシピ、それにまつわるプチ健康情報をお届けいたします。
記事一覧
神奈川の郷土料理なんです。 #30（最終回）神奈川県「けんちん汁」
栄養士さんのアドバイス付きレシピとともに、
ご当地料理を楽しむ「お家で作る！ご当地の味★栄養士おすすめ料理」。
第30弾は、神奈川県が発祥の地といわれる「けんちん汁」です。
元々は神奈川県・鎌倉市にある建長寺で修行僧が作っていた汁を「建長汁」と呼んでおり、それがいつしか「けんちん汁」になったとか。。。
けんちん汁は、岩手県や大分県、茨城県でも郷土料理として定着しており、地域によって入れる具材の違い
絶対おいしい！麺から手作りするおきりこみレシピ #29群馬県「おきりこみ」
栄養士さんのアドバイス付きレシピとともに、ご当地料理を楽しむ「お家で作る！ご当地の味★栄養士おすすめ料理」。
第29弾は、群馬県！
今回は、群馬県の郷土料理「おきりこみ」です。名前の由来ですが、「めん棒に巻き付けてから切る」ことからきています。
寒い季節にもぴったりな「おきりこみ」を、麺の作り方からご紹介します！
こんにちは。グリーンハウスnote編集部のよっちです。
今回は、管理栄養士の久
もっとサステナブル・シーフード
こんにちは。グリーンハウスnote編集部、広報担当です。
10月16日の「世界食料デー」に際してはさまざまなイベントが毎年開催されていて、だいぶ浸透しているようですが、10月3日から11月14日まで、今年も「サステナブル・シーフード・ウィーク2022」が開催されていたこと、皆さんはご存じですか？
＞＞選んで守ろう魚の未来!! 将来も魚を食べ続けていくことができるように、水産資源や環境に配慮
なんて読む？？？野菜たっぷり激ウマ麺！#28熊本県「太平燕」
栄養士さんのアドバイス付きレシピとともに、
ご当地料理を楽しむ「お家で作る！ご当地の味★栄養士おすすめ料理」。
第28弾は、熊本県！
今回は、郷土料理「太平燕」です。さて何と読むのでしょう。。。。答えは「たいぴーえん」です。
こんにちは。グリーンハウスnote編集部のLVGsです。
今回は、管理栄養士の熊谷 尚実さんに、「太平燕」のレシピとそれにまつわる栄養のお話を伺いました！
＞＞今回
高知県のソウルフードはダイエットの強い味方！？ #27高知県「芋天」
9月になり、食欲の秋がやってきました！！
秋の食べ物といえば何を思い浮かべますか？
今回は、秋に旬を迎えるさつま芋を使った、甘いもの好きにはたまらない「芋天」をご紹介します！
栄養士さんのアドバイス付きレシピとともに、
ご当地料理を楽しむ「お家で作る！ご当地の味★栄養士おすすめ料理」。
第27弾は、高知県！
こんにちは。グリーンハウスnote編集部のよっちです。
今回は、栄養士の坂本 ちひろ
九州の醤油はなぜ甘い？九州の甘い醤油で作る郷土料理 #26「がめ煮」福岡県
栄養士さんのアドバイス付きレシピとともに、
ご当地料理を楽しむ「お家で作る！ご当地の味★栄養士おすすめ料理」。
第26弾は、福岡県！
こんにちは。グリーンハウスnote編集部のよっちです。
今回は、管理栄養士の重江 由佳さんに、「がめ煮」のレシピとそれにまつわる栄養のお話、九州の醤油についてお話を伺いました！
＞＞今回のレシピを紹介しようと思った理由を教えてください。
郷土料理の中でも、手軽
簡単！美肌に抗酸化作用、女性にうれしい逸品です #25新潟県「きりざい」
栄養士さんのアドバイス付きレシピとともに、
ご当地料理を楽しむ「お家で作る！ご当地の味★栄養士おすすめ料理」。
第25弾は新潟県！
今回は、昔から新潟・魚沼地方で食べられている郷土料理「きりざい」です。「きり」は切る、「ざい」は野菜の「菜」で、野菜を細かく切って混ぜ合わせるということから名付けられたそうです。肉や魚などがあまり食べられなかった時代、代わりに納豆を用いて、野菜や漬物を細かくきざんで
昆布の採れない富山県の昆布の消費量が全国第一位になった理由 #24富山県「とろろ昆布おにぎり」
とろろ昆布を使った料理といえば、みなさんは何を思い浮かべますか？
私は「お吸い物やうどんなどの汁物に入れて食べるもの」だと、この料理を知るまでは思っていました。今回は、とろろ昆布が主役の富山県の郷土料理をご紹介します！
栄養士さんのアドバイス付きレシピとともに、
ご当地料理を楽しむ「お家で作る！ご当地の味★栄養士おすすめ料理」。
第24弾は、富山県！
こんにちは。グリーンハウスnote編集部の
産院で再び出会ったおふくろの味 #23新潟県「車麩の落とし卵煮」
栄養士さんのアドバイス付きレシピとともに、
ご当地料理を楽しむ「お家で作る！ご当地の味★栄養士おすすめ料理」。
第23弾は、新潟県！
今回は車輪のようなかたちの「車麩」を使った郷土料理をご紹介します。
こんにちは。グリーンハウスnote編集部のよっちです。
今回は、管理栄養士の馬場先 麻紀さんに、「車麩の落とし卵煮」のレシピとそれにまつわる栄養のお話を伺いました！
【プロフィール】
馬場先 麻