紹介したくない酒屋、澤木屋さん

福島いわきの酒屋澤木屋さん
駅から７分くらいかな、大昔は、造り酒屋だったとか
ここで酒の違い、冷やから熱燗までで同じお酒の味が変わること、味わい、キレとか、甘さとか、また奈良県まで古来の造り方をしている酒蔵に買い付けに行った話し、その酒を地元の酒蔵の社長が買っていったとか、この花巴には、いろいろな味が含まれているらしい、昔の酒造りとか
昨日も東京の居酒屋から電話注文、やっと動き出したとのこと
ありがたいことだ