布、再活性させる実験報告
何故織物という媒体を選択するのか？
発酵の技法に書いているハンカチでヨーグルトを運ぶというエピソード
ネットで検索した織物で微生物を保存したり、生かしたりエピソード
近隣と一緒にシェアすることによって微生物を生かし続けてきた人もいるし、乾かせたヨーグルトを粉にすることで生かし続けてきた人もいるし（おばあちゃんの引子と同じっぽいもの）。一番面白い話は、前世紀のフィンランド移民のエピソードです、それをきっかけとして、ビーリの発酵文化をアメリカに伝えた。コツは乾いた清潔なハン
