今日の料理
今日は、ぶたロース🐖
いつもなら塩麹を使うところですが、今日は"柔らかい！"というシールが貼ってあったので、信じてみることにしました。
(僕は数年前から、固めの肉やバリカタのラーメンを一口大きめで食べると、食道が詰まりがちなのです。。)
念のため料理酒を加えて肉を柔らかくし、みりんと麺つゆ、にんにくラー油で仕上げ。
結果、塩麹漬けほどは柔らかくなりませんでしたが、美味しく頂きました！
ごちそうさま〜〜
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