スパーフード「ニンニク」の魅力　〜その①〜 「序章」

ニンニクが大好きなガリスタグラマーがその魅力やパワーを伝えるこの連載！ 初回は、ニンニクを深掘りする前の「序章」をお届けします。 戦後の日本で食生活の多様化が進むと、ニンニクを使った料理が食卓に並ぶようになりました。それにつれ消費が増え、1970年代には栽培面積も拡大し、調味料や健康食品などへの加工もこのタイミングで増加しました。 また、高齢社会を迎えるにあたり、健康増進や長寿効果も期待され極光を浴びはじめ、生活の中でニンニクの重要性が再認識されることになります。