第2回 厚木ラーメン研究会 チャーハン編
Abstract厚木ラーメン研究会とは、神奈川県厚木市でラーメンを研究する会である。初回の研究会では、「家庭で麺からラーメンを作ろう」という主催者の号令のもと、我々はタンパク含有率の異なる小麦粉で製麺を行い、それらを比較した [1]。その後、この体験を文章にしなければならないという衝動に駆られた私は、帰りの新幹線で驚天動地の勢いで記事を書き上げ、主催者を勝手に会長と呼び、この集まりに厚木ラーメン研究会という名前をつけた。その中で第2回についても言及したが、それは勢いに身を任せ