親愛なる愛弟子へ　ルール#027「ガナッシュの仕込み」

親愛なる愛弟子へ
今日はガナッシュの仕込み
ガナッシュはとにかく乳化！！
おっ？また出た、乳化
ひょっとして乳化が解かればお菓子が解る？
ある意味正解だと思います。