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親愛なる愛弟子へ　ルール#060「チョコフィナンシェの焼き上げ」

久保徹也／パティスリーガレット（大阪平野区）


親愛なる愛弟子へ
今日は「チョコフィナンシェの焼き上げ」

ええやん！
上手に焼いた！
100点や！

でも、ちゃんと上げるのは当たり前で
100点を出し続ける事が大事で
その先にあるはずの110点を目指して進む！

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