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親愛なる愛弟子へ　ルール#008「カップマドレーヌ」

久保徹也／パティスリーガレット（大阪平野区）

親愛なる愛弟子へ
今日はカップマドレーヌ。
ターンの時は手早く！
窯の扉を開ける前に頭の中でのシュミレーション。
大切です！

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