親愛なる愛弟子へ ルール#012「ジェノワーズ焼き」 1 久保徹也/パティスリーガレット(大阪平野区) 2019年11月2日 08:15 親愛なる愛弟子へ今日はジェノワーズ焼き基本の生地だけど人によって配合も技法もいろいろ。自分の引き出しにそれぞれの考え方と一緒にしまっておく。 ダウンロード copy #パティシエ #お菓子屋さん #修業 #パティシエール #菓子職人 #ジェノワーズ焼き 1 この記事が気に入ったらサポートをしてみませんか? サポート