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ぐぅ
2023年8月15日 14:52
4つの材料で作る基本のケーキパウンドケーキはフランス語で"Quatre-quarts " キャトルカール4つの食材を4等分、同じ量を混ぜるシンプルなケーキを表す。バターの香りと焼き込んだ粉の旨み、型に合わせた分量を覚えておけば手軽に焼けるのも魅力だ。シンプルが故にコツを押さえるとぐっと美味しく焼き上がる。現役パティシエが実際にやっている方法をまとめたので、ぜひ実践してみてほしい。下準