蒸留所紀行 アイルランド編02 ピアースライオンズ蒸留所

2017年、ピアースライオンズ氏と妻のデアドラ氏が聖ジェームズ教会を改装してオープンしたピアースライオンズ蒸留所(Pearse Lyons Distillery)。

このピアースライオンズ氏、アメリカはケンタッキー州に位置するタウンブランチ蒸留所の創業者でもあり、新ミドルトン蒸留所で研究者として働いていた事もある。

前回のティーリング蒸留所(Teeling Distillery)同様、ピアース