カリッとしてしっとりしてハーブが口の中で広がる鶏手羽の香草焼きの作り方

トスカーナのある町でお世話になったマンマは若いころコックだったといい、彼女のラグーとベシャメルの「ごく普通の」ラザーニャは、絶品でした。そして日曜日に、別の町で暮らす子供たちが昼ごはんに帰ってくるときのごちそうは鶏の丸焼き。外に生えているハーブを刻んで、皮の下にはさんだそれは、何度食べてもまだ食べたくなる味。どおりで毎週つくるはず。帰国して、ウチの台所で再現するのは現実的じゃないから、手羽で作るこ