水涼し * チェンマイ俳句毎日

【チェンマイ俳句毎日】2024年７月15日

サントルの果実のゆるぶ水涼し

お隣さんの庭で採れた「ガトーン（英語名でサントル）」。一晩塩水につけて置き、砂糖と少しの塩を加えた水と一緒に煮たら、「ガトーン・ローイゲーオ」というタイのスイーツができた。繊維質な果肉は、よく熟れた桃くらいの柔らかさになって、ツルンとした食感も悪くない。氷を浮かべて冷たくすると、今日のように蒸し暑い日には体をほどよく冷やしてくれる。たくさんできたので、家に来てくれた知人に、半ば強制的に食べてもらった。

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ガトーン、グラトーンกระท้อน
英名 Santol fruit 、サントルフルーツ、コットンフルーツ