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酸キャベツ

ふみこマツコ

いわゆるザワークラウト。

せんぎりキャベツを多めの塩で揉んで、保存容器に入れ重石をして何日か放置する。

やがて乳酸菌で酸っぱくなり、調理終了。

◼️材料：キャベツ、塩てきとう

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