ゴーヤーチャンプルー

ゴーヤーを半分に切って中綿と種を取り、スライスしたのを保存容器で塩水に浸けておく。調理時、適宜ここからいただく。

弱火の油でサイの目に切った豆腐を火にかける。先日のバター醤油を作って洗っていないフライパンなので、今日はほんのりバター風味。

ゴーヤーを加え炒めて、豆腐ともに塩を振りかける。あと、少し醤油。

ちょっと火を強めて、溶き卵（例によって鶏がらスープの素で味付け）を回しかけ、ちょっと固まったところで混ぜ合わせて、最後に黒コショウを。

以上、本日の調理終了。

◼️材料:豆腐１パック、ゴーヤー半分くらい？、卵１個、塩・醤油・黒胡椒・鶏がらスープの素てきとう