【ワイン醸造道具の話・酸化】

酸化防止のための、SO2や不活性ガスの話は習いました。

来て初めて見た、タンクの蓋。

タンクより一回り小さい蓋と、その縁についた浮き輪のようなゴムでできています。

液面に下ろして浮き輪を膨らませれば、空気に触れない仕組み。
シンプル。