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燻製風味の煮玉子とは?!【いぶる軽井沢・燻製しょうゆ】
こんばんは!
私はお弁当をつくるために、
便利なおかずの一つに煮卵があります。
普段作る時は、
しょうゆ、砂糖、だし、ゆで卵を
ジッパー付き袋に入れて冷蔵庫で放置。
簡単です♪
そんなある日、友人からこんなものをいただきました!
燻製しょうゆ(軽井沢いぶる)
その名の通り、しょうゆを2日間燻製にしたものです。
フタをあける前から、燻製のいい香りがしていました笑。これは楽しみです。
今回はこのしょうゆを使って煮玉子を作ります。
【材料(卵3こ分)】
卵 3こ
燻製しょうゆ 大さじ1
砂糖 大さじ1
水 50cc
①ゆで卵をつくり、殻をむく。
②ジッパー付き袋に、ゆで卵、しょうゆ、砂糖、水を入れてよくなじませる。
③一晩ねかせる。何回か袋を動かして、卵全体に味がしみるようにする。
④できあがり♪
ちょっとまだらな色づきになりましたが^^;
いただきます。
お、、、我ながら
味がしみていて美味しい。
最後に、ふわっとくる燻製の香りが
アクセントになります。
燻製卵だと、燻製の香りと味が強くなりますが、
この燻製しょうゆでつくった煮玉子は
ほのかな燻製風味で、煮玉子そのものを
じっくり味わえます♪
おいしゅうございました。
この燻製しょうゆ、
とても使い勝手よさそうなので、
いろいろアレンジしていきます!
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